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Dia da Pizza

Hoje dia 10 de julho, comemora-se o dia da Pizza no Brasil.

A pizza é uma das receitas mais apreciadas no mundo. O prato de origem italiana, é composto por um disco de massa, regado por molho de tomate e coberto pelos mais variados ingredientes, sendo o queijo indispensável na composição.

No Brasil o prato ganho vários ingredientes que o diversifica, existindo até a modalidade doce.

Há historiadores que digam que a origem da pizza seja dos povos antigos egípcios, hebreus, chineses e não italianos.

No Brasil, São Paulo é conhecida como a capital nacional da Pizza, devido a imigração Italiana.

A origem da comemoração no Brasil se deu em 1985, quando o secretário do turismo Caio Luís de Carvalho, decretou a data como tal. Neste dia foi realizado um concurso em São Paulo para eleger as dez melhores receitas de mussarela e margherita.

Para comemorar o dia vamos dar três receitinhas de pizza, uma tradicional e outras nem tanto, mas para deixar quem está com dieta só na vontade, assim todos podemos aproveitar para comemorar.

Pizza Tradicional

pizza

Ingredientes

2 1/2 xícaras (600 ml) de água morna

2 colheres (chá) de sal

4 3/4 xícaras (650 g) de farinha de trigo especial para pão

2 colheres (chá) de fermento biológico seco

1 colher (sopa) de azeite para untar

Modo de Fazer

Coloque a água morna na tigela de uma batedeira, salpique o sal e coloque quase toda a farinha (reserve 1/4 xícara para depois) por cima, sem misturar. Faça um buraco no meio da farinha, coloque o fermento no meio e deixe descansar por 20 minutos, até a farinha ficar umedecida.

Coloque o batedor em formato de gancho e amasse por 10 minutos.

Coloque a massa em uma bancada enfarinhada e vá amassando com as mãos, colocando o resto da farinha aos poucos, até formar uma massa macia, úmida, grudenta e elástica. Modele uma bola de massa.

Coloque a massa em uma tigela untada com o azeite, gire para que fique revestida com ele, cubra com um pano e deixe descansar na geladeira por 10 horas.

Preaqueça o forno a 260ºC com uma pedra de pizza dentro.

Deixe a massa ficar em temperatura ambiente, então abra com o rolo em uma bancada enfarinhada e coloque a cobertura desejada.

Leve a pizza ao forno e asse por 6-8 minutos, até dourar por baixo.

Pizza na Caneca

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Ingredientes

4 colheres de farinha de trigo

1/2 colher de fermento em pó

Uma pitada de bicarbonato de sódio

Uma pitada de sal

3 colheres de leite

1 colher de azeite

1 colher de molho de tomate

Queijo muçarela

Presunto

Azeitonas

Orégano para polvilhar

Modo de preparo

Em uma xícara grande, misture bem os ingredientes secos. Em seguida, adicione o leite e o azeite e mexa bem até formar uma massa homogênea. Feito isso, cubra a massa com o molho, seguido da muçarela, presunto e azeitona. Polvilhe orégano por cima e leve ao micro-ondas. Deixe assar por 1 minuto e está pronto!

Pizza Fit de Frigideira

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Ingredientes

1 ovo

2 colheres de tapioca

Sal a gosto

Queijo

Molho de tomate

Modo de fazer:

Misturar bem o ovo e a tapioca. Coloque a mistura em uma frigideira antiaderente untada com manteiga no fogo baixo.

Deixe até ficar firme e vire.

Acrescente o molho e o recheio, tampe até o queijo derreter.

E está pronto!

Feliz Dia da Pizza!!!

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